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摘要:大盘凉菜,作为中国传统的夏季美食,深受食客喜爱。其种类繁多、口味丰富,常作为聚会、宴席中的关键菜品。本文将从凉菜的历史渊源、主要类型、制作技巧、调味原则和适宜搭配等方面,带您深入了解这一美味佳肴。一、大盘凉菜的...