摘要：四季豆作为一种常见的蔬菜，其营养丰富且口感鲜嫩，深受家庭的欢迎。闷四季豆是其经典的做法之一，以简单的调味和烹饪方法，能最大程度地保留四季豆的原汁原味。本文将介绍五种不同的闷四季豆做法，帮助您在家中轻松制作这一美味佳肴。

一、经典闷四季豆

经典的闷四季豆做法十分简单，主要材料为新鲜的四季豆、大蒜和生抽。第一步，将四季豆清洗干净，去掉两头，再切成适合的长度。接着，在锅中倒入一些食用油，加入切碎的大蒜爆炒出香味，然后我们进行放入四季豆。翻炒均匀后，加入适量的生抽和一点点盐，快速翻炒至四季豆变色后，加入少量的水，中火闷煮5-10分钟。等水分蒸发后，四季豆会更加柔软，最后根据个人口味，可以再撒上一些黑胡椒粉，增添香气。

二、香辣闷四季豆

如果您喜欢辣味，可以尝试香辣闷四季豆。材料上可以选择新鲜四季豆、蒜、干辣椒和花椒。先将四季豆清洗干净，切成段。锅中加入适量油，加热后放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸香。接着，将切好的大蒜放入锅中炒香，然后我们进行倒入四季豆，翻炒均匀后加入生抽和少量的糖。最后加入适量的水，调成中小火闷煮，让豆子吸收香味。待水分收干后，撒上一些炒香的芝麻，更加提升脆香感。

三、肉末闷四季豆

肉末闷四季豆是一道非常下饭的家常菜，适合家庭聚餐。准备新鲜四季豆、猪肉末、大蒜和生抽。将四季豆清洗干净，切段备用。热锅中加入油，放入肉末炒至变色，再加入剁碎的大蒜炒香。接着将四季豆倒入锅中翻炒，加一点生抽和适量的盐调味，翻炒均匀后加入水，中火闷煮10分钟。待四季豆软熟后，最后可以加入一些葱花增色增香，营养丰富且味道鲜美。

四、西红柿闷四季豆

西红柿闷四季豆是一道酸甜可口的家常菜，适合喜欢西红柿口味的人。准备新鲜四季豆、西红柿、大蒜和葱。四季豆清洗切段、西红柿切块。热锅中放油，加入蒜末炒香，接着放入西红柿，煮出汁水后加入四季豆，翻炒均匀。然后我们进行可以加入少许糖和盐进行调味，最后加入少量水，盖上锅盖小火慢慢闷煮，直到四季豆软透，西红柿红彤彤的，非常美味。

五、素食闷四季豆

对于素食者而言，素食闷四季豆是一道轻食佳品。材料有四季豆、豆腐、胡萝卜和大蒜。四季豆和胡萝卜洗净切段，豆腐切成小块。在锅中加入少许油，放入豆腐煎至两面微黄，再加入大蒜炒香，随后加入胡萝卜和四季豆炒匀，加入生抽、盐和少量的水，盖上锅盖闷煮10分钟，待豆子和胡萝卜熟透后即可出锅，健康又营养。