摘要：香菜汤是一道清新可口的汤品，其特有的香气和清爽的口感让人十分喜爱。香菜不仅能够增添汤品的风味，还富含多种营养成分。本文将介绍几种常见的香菜汤做法，帮助您在家轻松制作出美味的香菜汤，让您的餐桌更加丰富多彩。

经典香菜鸡蛋汤

经典香菜鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤。首先要做的是准备一些新鲜的香菜，洗净后切碎。接下来准备一个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀。在锅中加水，烧开后放入鸡蛋液，搅拌成蛋花。待蛋花成型后，放入香菜，再加入适量的盐和胡椒粉调味，最后煮1-2分钟即可。这道汤清淡可口，鸡蛋和香菜的搭配使其更加营养丰富。适合作为早晨的开胃汤，既能提神又能提升食欲。

香菜牛骨汤

香菜牛骨汤是一道滋补且富有风味的汤品。制作时，先将牛骨用冷水浸泡去掉血水，接下来放入锅中焯水。焯水后，加入清水、姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛骨出味。最后，在汤中加入香菜，稍煮片刻，随即调味。香菜的加入让鲜美的牛骨汤更加香气四溢。此汤适合寒冷的季节，能够温暖全身，增强免疫力。

素食香菜花菜汤

素食香菜花菜汤是一道健康的选择，适合喜欢清淡饮食的人。首先要做的是准备花菜，洗净后切成小块。在锅中加水，放入花菜煮熟，之后捞出沥干。利用煮花菜的水，加入切碎的香菜，稍煮后加入花菜，最后用盐和黑胡椒调味。花菜的清甜和香菜的香气相融合，使得这道汤口感细腻，非常适合搭配米饭或面条，也可以单独饮用。

海鲜香菜汤

海鲜香菜汤是一道海鲜爱好者的最爱。准备一些新鲜的虾仁和鱿鱼，先将其用开水焯熟。在锅中加入高汤或清水，放入炖好的海鲜，还可以加入一些洋葱和葱段，稍作炖煮。最后，加入大量香菜和适量的盐调味。海鲜的鲜美与香菜的清香相得益彰，令人食欲大开。这道汤可以作为宴客的开胃菜，搭配面包或米饭都十分美味。

酸辣香菜汤

酸辣香菜汤是一道极具风味的汤品，适合喜欢刺激口感的食客。首先要做的是将香菜洗净，切碎备齐。接下来在锅中加入鸡肉或猪肉，加水炖煮。汤煮好后，加入一些豆瓣酱，增添辣味。最后，加香菜、盐和少许醋，搅拌均匀。汤中的酸味与辣味交织，让人回味无穷。此汤可以丰富餐桌上的选择，适合与家人朋友分享。