摘要：百合是一种营养丰富且口感特有的食材，常被用于中式烹饪中。它不仅可以提升菜品的颜值，还具有滋阴润肺的功效。在本文中，我们将分享五种家常百合食谱，帮助你在日常餐桌上增添更多风味和健康。

百合炒青菜

百合炒青菜是一道清新健康的家常菜，做法简单，味道却十分鲜美。选用新鲜的百合3-5瓣，清洗干净，搭配青菜如菠菜或小白菜。首先考虑的是，将百合放入开水中焯水，约2分钟，捞出沥干。接着，将青菜切段，油热后加入蒜片炒香，再加入焯过水的百合和青菜翻炒，最后调入适量的盐和鸡精即可。百合的脆嫩与青菜的清香相得益彰，是一道适合夏季清爽的善食。

百合银耳汤

百合银耳汤是一道滋润的甜品，适合秋冬季节饮用。首先考虑的是准备好银耳、百合和冰糖。银耳提前泡发后撕成小块，百合也要提前泡软。将两者放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至银耳软糯，百合也变得晶莹剔透。最后加入冰糖，继续炖煮5分钟，待冰糖完全融化后即可盛出，趁热享用。此汤清甜滋润，适合全家老少饮用，尤其适合秋冬滋阴养肺。

百合炖鸡胸

这道百合炖鸡胸是一道营养丰富的主菜。准备鸡胸肉250克，百合5瓣，姜片少许。首先考虑的是将鸡胸肉切块腌制，可以用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。热锅凉油，将姜片炒香后加入鸡胸肉煸炒至变色，再放入百合一同翻炒。加入适量清水，炖煮20分钟，至鸡肉熟透，最后调味即可。这道菜肉质鲜嫩，配上百合的清香，十分开胃。

百合粥

百合粥是道极具养生价值的早餐选择，适合一年四季享用。准备好百合、粳米和适量的水。将粳米洗净后浸泡30分钟，随后与百合放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢煮。煮约40分钟，直到米粒和百合都充分软烂。可以根据个人口味添加一些红枣、枸杞等，扩大香甜的口感。这样做出的粥非常细腻，适合作为养生粥，是润肺养颜的理想选择。

百合拌豆腐

百合拌豆腐是一道简单却极具营养的凉菜。选择嫩豆腐200克，百合3-5瓣，生抽、香油等调味料。豆腐切成小方块，百合焯水后漂凉。准备一个大碗，加入豆腐和百合，调入生抽、香油、蒜蓉搅拌均匀，最后撒上一些香菜和芝麻。拌好的菜品色泽诱人，清新可口，夏季食用更能开胃，是一道非常合适的凉菜。